salgados veganos bons vender

3 receitas de salgados veganos bons para vender

Se você está no ramo da venda de salgados, é bom começar a considerar o mercado dos alimentos veganos. É que cerca de 5 milhões de brasileiros já são adeptos do veganismo, num setor que cresce cerca de 40% ao ano no país. Confira alguns salgados veganos bons para vender!

O veganismo não é só uma dieta de vegetais, mas todo um estilo de vida que evita quaisquer produtos de origem animal no seu dia-a-dia, como roupas, calçados e inclusive cosméticos que tenham sido antes testados em animais.

Salgados veganos bons para vender

Por isso, para você se iniciar no mundo dos salgados veganos, trazemos aqui 3 receitas para incrementar o seu cardápio e assim conquistar mais clientes: 

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#1. Coxinha vegana

salgados coxinha vegana

A coxinha é o petisco n° 1 do povo brasileiro, presente desde rodoviárias até aeroportos e restaurantes de luxo. Já pensou numa coxinha vegana? Confira abaixo como preparar: 

Ingredientes para o recheio

  • 1/2 xícara (chá) de cebolas picadas
  • 2 xícaras (chá) de palmito picado
  • 1/3 de xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha, também picadas
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 1 colher (sopa) de amido de milho diluída em 2 colheres (sopa) de água
  • 1 colher (chá) de orégano
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes para a massa da coxinha

  • 2 xícaras (chá) de caldo de legumes
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 colher (chá) de sal

O que fazer

Refogar primeiro o alho e a cebola, adicionar o palmito e as azeitonas, temperar e misturar. A seguir, acrescentar o extrato de tomate e o amido e mexer. Finalizar com a salsinha, a cebolinha e a pimenta-do-reino.

Para preparar a massa, colocar o azeite, o caldo de legumes e o sal em uma panela e deixar ferver. Em seguida, adicionar a farinha e mexe até a mistura ficar bem firme.

Após meia hora, colocar a massa em uma bancada e sovar até ficar lisa. Dividir a tudo em bolinhas e moldar a coxinha acrescentando o recheio. Agora, é só fritar.


Salgados veganos bons para vender: #2. Quibe assado

salgados quibe assado

Já pensou num quibe que não leva carne? E que ainda por cima é assado, muito mais saudável? Pois chegou a hora de você preparar esta iguaria para surpreender sua clientela: 

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 500g de trigo para quibe
  • 1 cebola picada
  • 1 limão
  • 1 xícara (chá) de hortelã picado
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • Salsinha, cheiro verde, sal e pimenta-do-reino a gosto.

O que fazer

Deixar o trigo para quibe de molho em bastante água por cerca de 15 minutos. Após esse período, escorrer o líquido e misturar a cebola, a hortelã, a salsinha, o cheiro verde e a pimenta, acrescentar o sal aos poucos e ir provando até ficar bom.

Espremer o suco de limão e adicionar o azeite, misture com as mãos e peneirar a farinha de trigo até dar o ponto certo: quando ela não fica muito dura, mas ainda é possível modelar. Depois, é só moldar os quibes, colocar em uma forma e levar ao forno até ficarem dourados. 


#3. Pastel de palmito

salgados pastel palmito

Mais uma receita vegana para você surpreender a família e a clientela. É bem fácil de fazer e depois é só levar ao forno. Confira: 

Ingredientes para a massa

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral e outra de farinha branca
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1/3 de xícara (chá) de óleo vegetal
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de chia (opcional)

Ingredientes para o recheio

  • 2 xícaras e 1/2 (chá) de palmito picado
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de polvilho doce
  • 1 colher (chá) de orégano

O que fazer

  1. Em um recipiente, misturar a chia, o sal e as farinhas.
  2. Adicionar o óleo e a água e mexer até formar uma massa homogênea.
  3. Abrir com um rolo e cortar em formato de discos.
  4. Para o recheio, refogar a cebola até dourar, adicionar o palmito e o orégano e misturar.
  5. A seguir, diluir o polvilho em um pouco de água, acrescentar à mistura, mexer e desligar o fogo.
  6. Para finalizar, rechear a massa e fechar com um garfo.
  7. Assar no forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 30 minutos (até dourar).

VEJA TAMBÉM: Salgados veganos vendem: Sugestões para o seu cardápio

Pronto! Com estas 3 receitas, você já pode entrar no mercado dos salgados veganos e conquistar mais clientela para o seu negócio. Divulgue bem os seus salgados e verá que o sabor dos alimentos veganos vai conquistar a todos!

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