Melhores receitas de salgadinhos para casamento

Melhores receitas de salgadinhos para casamento

Sabemos que o ramo da alimentação, dificilmente passa por algum tipo de crise, isso acontece por que ela é algo primordial e as pessoas nunca deixam de se alimentar. Entretanto com trabalhamos com coisas especificas como festas, existem algumas “atenções” básicas muito necessárias para serem prestadas.

Melhores receitas de salgadinhos para casamento

Quer ganhar  uma renda extra? Saiba Como ganhar dinheiro vendendo salgados

Acredito não ser necessário dizer que a qualidade, limpeza do local onde será feito os alimentos, cuidado com armazenamento são coisas primordiais para fazer bons alimentos. Mas vale ressaltar que em relação a festas, você precisará de algo a mais.

Dicas para acertar em salgados para casamentos

  • Tendência

Nos casamentos que ocorrem, de acordo com suas épocas, não possuem tendências e padrões apenas de roupas e ornamentação, os alimentos a serem oferecidos também passam nesse processo.

Se você estiver ligada em todas as tendências de comidas e salgadinhos que são mais requeridos em festas de casamento, e oferecer de cara ao cliente, antes mesmo que seja necessário ele pedir, com toda a certeza, você terá esse “plus” na hora da escolha final dos noivos.

  • Preço e opções de pagamentos

O Valor do serviço também pesa muito na hora da decisão, por isso é necessário que avalie muito o bem o preço que será passado ao cliente, não apenas para beneficiar a eles, mas para que o seu negócio não saia prejudicado.

Para estabelecer um preço justo será necessário que você saiba o quanto (100%) você gasta para deixar tudo pronto, conte uma margem de lucro, e dê seu preço, assim não precisará ser algo muito exorbitante, mas também não será algo que não te dê lucro algum.

  • Organização e espaço

Normalmente as pessoas contratam um serviço completo de buffet não apenas comprar os salgados, em caso de compras especificas de salgados ocorrem em clientes que já conheça os seus serviços.

Seja qual for a situação é importante que você demonstre organização no serviço, pois isso atrai aos clientes, tenha lista de opções especificas, marque um dia de prova, tudo isso deixa ele mais confiante.

Receita de massa de salgadinhos para casamentos

Ingredientes Necessários

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 peito de frango
  • 2 colheres bem cheias de margarina
  • 1 pacote de queijo ralado (50 g)
  • Caldo knor de bacon e galinha (mais ou menos 6 de cada)
  • 1 cebola grande
  • 1 pimentão médio
  • 1 tomate grande
  • 1 cabeça de alho pequena
  • Sal a gosto
  • 1/2 l de leite
  • Salsa, cebolinha, e hortelã (a gosto)
  • Farinha de rosca para empanar

Modo de preparo

  • Em uma panela de pressão soque o alho, pique a cebola, tomate, pimentão, cheiro verde
  • Coloque 2 caldos knnor de bacon e 2 de frango coloque bastante água, peito de frango e sal a gosto
  • Depois de cozido na pressão, separe 1 litro do caldo do frango coado
  • Coloque em uma panela grande e adicione a manteiga mais caldo knnor a gosto sal, 1/2 litro de leite e queijo ralado
  • Quando levantar fervura adicione de uma só vez a farinha de trigo mexa bem até soltar do fundo da panela
  • Deixe esfriar e sove a massa recheie com o recheio que quiser passe na farinha de rosca e frite-os

Dica adicional

  • O caldo tem que ficar um pouco salgado para ficar com o sabor ideal após finalizado todo os preparo. 

Receita de folhado para casamento: sabor palmito

Ingredientes necessários

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola descascada e picada
  • 200 g de palmito
  • 2 tomates sem sementes e picados
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara de leite
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara de requeijão cremoso
  • 1 punhado pequeno de cebolinha picada
  • 500 g de massa folhada pronta

Modo de preparo

  • Em um frigideira, coloque o azeite para esquentar, e em seguida adicione a cebola e deixe dourar. Quando a cebola estiver murcha e dourada, adicione o palmito cortado em cubos pequenos e os tomates. Refogue bem.
  • Enquanto isso, em um copo, coloque o amido de milho e adicione o leite. Mexa bem até dissolver o amido. Em seguida, acrescente ao refogado de cebola, tomate e palmito.
  • Mexa bem, e adicione a noz-moscada, o sal e a pimenta. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, sempre mexendo.
  • Adicione o requeijão cremoso e a cebolinha picada. Mexa bem até dissolver o requeijão, e desligue o fogo. Deixe esfriando enquanto prepara a massa.
  • Modelando os folhados: Polvilhe um pouco de farinha de trigo em uma superfície plana.
  • Preaqueça o forno a 200ºC.
  • No centro da massa, coloque uma colher (sopa) de recheio já frio. Arrume bem para que não se espalhe. Evite colocar muito molho, assim o seu folhado ficará mais sequinho, e terá menos chances de abrir enquanto estiver assando.
  • Feche a massa folhada sobre o recheio, a partir das pontas, em forma de carteira (una o lado esquerdo com o direito e o lado de cima com o de baixo). Repita esse processo com todo o resto da massa e do recheio.
  • Leve ao forno por 40 minutos ou até que a massa esteja dourada.
  • Sirva quente.

 

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *