massa integral para salgado

Massa integral para salgado assado

Hoje temos aqui uma receita de massa integral para salgado assado bem simples de fazer, uma verdadeira delícia para você incrementar a sua produção de salgados.

É uma massa coringa, que não leva manteiga, nem leite e nem ovo. Com essa massa, você pode variar os recheios, que podem tanto ser salgados como doces.

Massa integral para salgado assado

massa integral para salgado

É a massa perfeita para um pastel integral, esfirra integral, empada integral, etc. Essa massa é tão maravilhosa que dá para variar bastante o cardápio da dieta e, como sugestão, você pode fazer a massa para congelar e vender. Já pensou? 

Para essa receita, os recheios podem ser os mais variados, como brócolis, queijo, frango com creme de leite, lombo picado, tomate com orégano, etc…

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Ingredientes da massa integral para salgado assado

  • 2 xícaras de farinha de trigo integral
  • 2 xícaras de aveia em flocos ou farinha
  • ⅓ de xícara de óleo de girassol ou de coco
  • 1 xícara de água morna (nem fria nem muito quente)
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Semente de chia, linhaça ou gergelim a gosto

O que fazer

Bater os flocos de aveia, a água morna, o óleo e o sal no liquidificador até obter um creme bem homogêneo. 

A seguir, despejar a massa dentro de um bowl, acrescentar a farinha integral aos poucos, mexendo com as mãos. Adicionar o fermento e misturar até obter uma massa a ponto de modelar.

Moldar pequenas porções de massa no formato que preferir (pastel, empada, esfirra). Adicionar o recheio, fechar os salgadinhos e, se preferir, pincelar uma gema de ovo nos salgados. Levar ao forno médio em uma forma untada até os salgadinhos ficarem dourados. 

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