food truck coxinhas

Food truck de coxinhas vira franquia. Confira só

Para quem está pensando em montar um food truck e não sabe que tipo de comida vender, já existem opções de franquias para quem deseja começar o negócio com algum know-how. Se inspire nesse food truck de coxinhas!

Se você está pretendendo entrar no negócio da venda de comida ambulante, conheça a história do Só Coxinhas, que começou com apenas uma kombi e virou franquia, se expandindo por 4 estados brasileiros.

As coxinhas são confeccionadas em Guaratinguetá (SP), e o franqueado só precisa fritar, vender e servir.

Só Coxinhas, uma história de sucesso

food truck coxinhas

Fundado pelos sócios Juliana Nagy Caltabiano e João Victor Curial, o Só Coxinhas não para de crescer e se expandir. Tudo começou quando Juliana resolveu vender as receitas congeladas da sogra, Myriam Caltabiano, que atua há 45 anos no ramo da alimentação.

Inicialmente, Juliana iria comercializar os salgados a partir de um site, mas a ideia evoluiu para um foof truck por sugestão de João Victor, que era colega de Juliana no trabalho. Acreditando no sucesso do empreendimento, o marido de Juliana registrou a marca Só Coxinhas. 

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Juliana e o colega João largaram o emprego e investiram no negócio. Escolheram a Kombi para o food truck pelo preço e o charme do veículo. “Deixamos a empresa e na outra semana compramos uma Kombi, sem estudar nada, e levamos para ser adaptada numa empresa especializada nesse tipo de transformação.

A onda dos food truck estava começando e fomos o 23° no Brasil inteiro. Só em São Paulo hoje tem mais de 500″, diz. Para começar o negócio, o investimento inicial foi de 100 mil reais. 

As coxinhas vendidas em copo são um dos maior sucessos do negócio, que superou a expectativa inicial dos dois empreendedores. Em menos de um ano, a frota de kombis do Só Coxinhas se expandiu com mais três veículos em São Paulo e mais 3 kombis divididas por Belo Horizonte, Curitiba e Rio de Janeiro.

Com o crescimento do negócio e grande repercussão nas redes sociais, os dois sócios, que tinham então já mais de 30 funcionários, resolveram expandir o Só Coxinhas através do “franchising”, ou sistema de franquias.

Empreendedores do Brasil inteiro ganharam então mais uma oportunidade de franquia de gastronomia a custos baixos e facilidade de operação.

 Food truck de coxinhas: o negócio da franquia

Para fazer parte da franquia do Só Coxinhas, é preciso um investimento inicial que varia entre 75 e 130 mil reais, sendo necessários apenas 2 funcionários fixos e 25 mil reais de capital de giro para um faturamento médio de 35 mil reais por mês.

Estima-se o retorno do investimento entre 12 e 18 meses. A margem de lucro varia de 20 a 30 por cento, dependendo da operação, ou seja, de 7 mil a 10,5 mil reais. 

São dois modelos de franquia: a de 75 mil reais é chamada de “cart”, que é um tipo de barraca móvel que imita a frente de uma Kombi, sendo indicada para eventos. Já o food truck propriamente dito, onde é preciso adaptar uma kombi, sai a partir de 130 mil reais (custos de instalação, incluindo o automóvel e a adaptação + taxa de franquia + capital de giro). 

São dez sabores de coxinha, inclusive doces

O franqueado só precisa fritar, vender e servir as coxinhas que são feitas em Guaratinguetá (176 km a nordeste de São Paulo). São 10 sabores, incluindo doces: tradicional de frango, calabresa, espinafre com ricota, frango com bacon, carne seca, mix de queijos, alho poró com cream cheese, doce de leite, Nutella e brigadeiro.

As coxinhas são vendidas em versões mini, com 14 unidades por copo, a um preço de 12 reais cada. Para acompanhar as coxinhas, o truck disponibiliza os cafés premium da Nespresso, empresa parceira da marca, além de bebidas diversas, com o gasto médio dos clientes chegando a 17 reais.

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Sobre a franquia

Nome: Só Coxinhas

Modelo de negócio: food trucks e food carts

Investimento inicial: R$130.000,00 (kombi), R$75.000,00 (cart)

Taxa de franquia: R$35.000,00 (kombi), R$20.000,00 (cart)

Capital de giro: 25 mil

Royalties: 10%

Taxa de publicidade: 2%

No. de funcionários por unidade: 2

Faturamento médio mensal: R$35.000,00

Prazo de retorno: 12 a 18 meses

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